看似理性的牡羊,骨子裏卻是隻感性的魚

第一次買牛肉回來做牛肉料理，除了簡單的牛肉絲抄豆干韭黃外，還特別做了道牛肉切片，想說做起來放，想吃的時候就切來邊看電視邊吃，沒想到。。。太成功了，一餐就把它全都吃完。。

先生及小孩邊吃還邊讚美，跟外面的一樣好吃，還一度懷疑是不是從外面買現成的回來呢～

現在要快快把做法告訴大家，雖然牛肉不便宜，但是它的營養價值高於豬肉，而且自己煮比在外面吃的份量還多很多呢，快來做吧。。。

牛肉切片做法：

（一）買腿肉或有帶一點筋的牛肉部位都可以,然后先汆燙乾淨放在鍋中。

（二）再將蔥切段.薑切片.蒜頭幾粒拍碎后也放入鍋中，加少許八角及肉桂及冰糖，再加醬油及米酒及少許的水，然后蓋鍋大火煮沸把肉翻面再轉小火，共約煮個３０分鐘左右，若肉用筷子刺得過去代表完成。而且鍋中還會有少許的滷汁，不必全收乾，這樣下麵條時可以拌麵用喔。。。

（三）待涼后拿起整條的牛肉把它切片撒上蔥花即可吃，想吃多少切多少，其餘放在冰箱可當零食隨時拿出來吃。

　　（圖中有一辣椒是朋友媽媽提供的，真的給它好吃得不得了，配上它真的給自己打分數100分）

第一次做牛肉料切片，大成功

油蔥乾拌面。。。好吃。。。

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