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第一天 

第二天

        青梅10台斤 、糖5～8台斤、鹽 一台斤

        1.將青梅加鹽一台斤搓揉20分，破壞表皮後拍裂，放置3～5小時「加水淹

           過梅面，浸泡4小時」。

        2. 洗去鹽水，用流動水3～5小時「1小時換1次水」稍有酸味即撈起，應保

            持梅子原味。

        3.風乾（可用洗衣袋裝，在洗衣機內脫水2分鐘）。將1～2斤糖煮成糖水，

           涼後，浸泡梅子，淹過梅面8小時內倒掉。

        4. 將1斤糖煮成糖水，涼後，浸泡梅子，淹過梅面10小時。梅子很苦澀，

            糖水倒掉，梅子稍苦澀，糖水可留第3次使用。

        5. 第三次將其餘糖約3斤糖煮成糖水，沸騰後，多熬10分至20分，涼後加

            入梅子，放入冰箱儲藏。

三、梅子醋作法

        青梅10台斤 、高粱醋6～10瓶（600克裝）、麥芽10台斤。

        將8分熟的梅子洗淨，晾乾後放入瓶子；加麥芽之後再用醋從上沖下使麥

        芽慢慢融化，最後將瓶蓋密封四個月即可食用，一年後再食用更佳。（麥

        芽放在陽光下稍加熱即溶化）

        吃法：飲用時加兩倍溫開水，最好清晨空腸飲用，可治筋骨酸痛，晚上睡

                    前喝一杯，效果更佳。

       清明節後，到菜市場問老闆Q梅作法，他給一張各種梅子的作法，我即依照其作法照表製作，心想單子容易丟，放在這裡較好，有興趣的人，也可如法炮製。

一、Q梅作法，青梅10台斤 、鹽 一台斤 、糖（第一次一斤 四兩 ，第二次兩斤

        半，第三次以後約 四兩 ～半斤）。

        1.青梅不沾水，以鹽搓至生水時，放於桶內。

        2.放在桶子內的梅子需常搖動，使梅子能上下反覆更換。

        3.桶子的上方用報紙覆蓋即可，注意不要密封。

        4.放置3天2夜後，用桶內生出來的鹽水洗梅子，並將梅蒂去除（鹽水棄

           之）。

        5.將梅子放入桶內，一層梅子、一層糖。（糖一斤 四兩 至一斤半）。

        6. 放置5天4夜或3天2夜（期間常搖動梅子），用桶內生出來的糖水洗梅子

          （糖水棄之）。

        7.將梅子放入玻璃罐內，一層梅子、一層糖。（糖兩斤半）。封罐（要密

            封）

        8.（第三次加糖）梅子初入罐2～3天需觀察上層之糖溶化，即慢慢加少許

             糖或糖沉在下層，將罐倒立，或稍搖動待糖全融，約10天上層再慢慢加

             糖。

        9.待糖水滿過梅子後，即可，1～2個月後再加一次冰糖約半斤～1斤即可

        ＊秘訣：放糖時不可一次加足，以免梅子縮成硬硬乾乾的。

                        第一回的糖，用黃砂糖，第二回的糖，用冰糖，如此做出來的梅

                        更，更好吃喔！

我在大湖山莊開幕時就住過了(三年前還是四年前呢?),當天原本要去華山住宿,非常湊巧經過當地,看到一堆花籃擺在路口,知道山莊剛開幕,就繞了進去,還是拜託路口人家幫我們連絡老老闆,剛好正在拜拜,我們ㄧ家子還因此享用湯圓及薑母鴨.....

當晚我們睡著嶄新的房間並感受著老闆一家熱情招待,聽著你們對未來的規劃,心中感動莫名,回來後就想上網感謝你們.但ㄧ直找不到網頁(或許當時網站尚未設計完成吧!),整件事就ㄧ直擱著....

剛剛也不知為什麼,就又想起這件事,隨手打下"大湖山莊"搜尋著.看見你們的網頁,也看了你們的簡介,感動著你們的堅持,如今已有頗有規模的營運著,在此說聲延後了三年的感謝.....也獻上我累積了三年的祝福.......

摘自～歐吉尚趴趴走網站（http://www.ogsppg.com.tw）

～  之一  ～

請問兩天一夜之雲林古坑之遊,不玩遊樂園(劍湖山),且交通工具以開車為主,,希望您能建議行程路線,謝謝

第一天   
出發-前往雲林古坑-咖啡大街(各式各樣的咖啡相關產品，讓你處處可聞咖啡香)-苦茶油(可用來做各式料理)-文學步道(一個自然生態豐富的文學步道，可在此爬山、呼吸華山的新鮮空氣，觀賞四周的咖啡樹)-河岸咖啡(有特別的咖啡染DIY)-夜宿大湖山莊-晚上還可驅車前往華山山上看夜景！

第二天   
早餐-大湖山莊戲水(有個小型戲水池，可讓小朋友戲水唷！)-竹筍(古坑附近，許多筍農栽種竹子-竹筍現採，相當甜美！涼拌竹筍、竹筍湯，很值得來品嘗唷！)-山海觀咖啡餐(特色料理！很多料理都加入咖啡的元素！好奇嗎？趕快來品嚐！)-雲頂咖啡(喝杯咖啡，欣賞優美的風景)-快樂歸賦

～  之二  ～ 

我想要去劍湖山和古坑玩~~~可是沒有汽車
請問這樣行程要怎麼規劃ㄋ??

版主建議妳們可以住 大湖山莊
從斗六車站到民宿的方法
1. 租用機車 (一日約 500 元)
2. 搭台西客運(斗六往桂林，在大湖口站下車)
3. 搭計程車到劍湖山或山莊，車資約300元
民宿有免費接送到劍湖山的服務喔！
第一天可以在民宿借腳踏車，暢遊古坑風光！第二天則到劍湖山玩一整天！

～  之三  ～

古抗地方有哪幾間名宿還不錯的~可以借介一下嗎??
我想利用誇年去古坑跟劍湖山玩玩~
想夜宿古坑而晚上去劍湖山看煙火秀~
可是幫忙一下安排行程嗎??

古坑兩天一夜行程如下
第一天
         出發-前往雲林古坑-咖啡大街(各式各樣的咖啡相關產品，讓你處處可聞咖

 香)-苦茶油(可用來做各式料理)-文學步道(一個自然生態豐富的文學步道，

可在此爬山、呼吸華山的新鮮空氣，觀賞四周的咖啡樹)-河岸咖啡(有特

別的咖啡染DIY)-夜宿大湖山莊-晚上到劍湖山看煙火
第二天
         早餐-十一石休閒庭園咖啡﹝園區分成兩個區塊，咖啡館與休閒庭園。咖

啡館屬歐風建築，挑高的樓中樓，大片的透明落地窗，讓遊客一面享受

美食，一面欣賞窗外的山色美景﹞→→日盛點心食品﹝日盛與古坑當地

咖啡業，在農委會專案及鄉公所輔導下，用心致力於頂級咖啡的點心研

發，創造各種咖啡點心的新吃法﹞→蜜蜂故事館﹝富教育、養生、休閒

之功能，投入大量研發費用及心力，透過系統的呈現，讓消費者可分辨

真假蜂蜜且體認蜂產品的好處﹞→快樂歸賦。

～  之四  ～

您好,請問二天一夜,住宿大湖山莊,及玩劍湖山及古坑如何玩？

第一天
出發-前往雲林古坑-劍湖山世界(可以讓你玩上一天)-夜宿大湖山莊

第二天
早餐-咖啡大街(各式各樣的咖啡相關產品，讓你處處可聞咖啡香)-苦茶油(可用來做各式料理)-文學步道(一個自然生態豐富的文學步道，可在此爬山、呼吸華山的新鮮空氣，觀賞四周的咖啡樹)-河岸咖啡(有特別的咖啡染DIY)-華山山上有許多庭園咖啡，可依喜好選擇一間，細細的品嘗咖啡，享受這下午美麗時光喔！^^-快樂歸賦

大湖山莊
http://www.dahu-villa.com.tw/profile.htm

海宴休閒農莊
http://www.hiya218.com.tw/

華山香號苦茶油 05-5900358
雲林縣古坑鄉華山村華山26-5號

河岸咖啡 05-5900212
雲林縣古坑鄉華山村86-12號

大湖山莊 05-5826639
雲林縣古坑鄉永光村大湖口42-5號

十一石休閒庭園咖啡 05-5827546
雲林縣古坑鄉朝陽村大埔59號

日盛點心食品 05-5828868
雲林縣古坑鄉朝陽村大埔路2-3號

蜜蜂故事館 05-5828255
雲林縣古坑鄉湳子路88號(綠色隧道旁)

山海觀咖啡莊園 05-590-0486
雲林縣古坑鄉桂林村1-12號

雲頂咖啡 05-5900369
雲林縣古坑鄉桂林村桃源路1-3號

       在紙錢煙灰中，往事歷歷，明鑑嬸一直捨不得他ㄧ生忙碌，還沒有享到清福就走了。我安慰的說：「現代人沒有在醫院太久也是一種福報。」

       在經濟起飛前的六十年代，工作機會不多，年輕的明鑑叔和他的丈人開著三輪貨車從西螺到古坑來買柳丁，買了我家的柳丁，之後經家父介紹也買了別人家的，雇工幫他採收，從此結緣。在田裡閒聊中，知道他是新竹客家人，住在他丈人家。

       柳丁期結束後的某天，明鑑叔又到我家，言談中透露其失業的焦慮，說賣完柳丁後不知道要從事什麼行業？家父靈機ㄧ動，建議他將西螺盛產的蔬菜，運到古坑山區來販賣，或許是不錯的主意。他聽進去了，隔沒幾天就載著ㄧ車的菜來到我家，家父陪他到處吆喝叫賣，傍晚時分兩人興奮的將大半天賣菜所得，一元和五角硬幣攤在客廳桌上結算，明鑑叔似乎對當天的收穫挺滿意的，也對家父的建議及鼎力相助銘感在心。此後，他每天載菜來古坑山區來賣，並且三天兩頭留ㄧ大包新鮮的青菜在我家走廊，期間偶而會在我家吃飯。但自從中山高速公路開通後，他回到西螺約半小時，也就很少留下來共進午餐了。

        不久他們換了ㄧ部發財車，賣的菜更多樣了，又過了幾年他又換了ㄧ部大貨車，賣的地方更廣了，不同的是，一天到古坑來賣菜，一天到名間去賣菜；相同的是，只要到古坑，他ㄧ定會留下ㄧ大包的青菜，逢年過節，還會有雞、鴨、魚、肉，未曾間斷。

        歲月悠悠，三十餘載，不算長也不算短，我們之間不是親人，但這種不求回報，不計成本的付出，幾人能夠？我有幸遇到，俗話說：「君子之交淡如水，綿延流長」，三十多年，從他送菜之中，我看到了「君子」的圖像。

        嗚呼！其人已逝，典型猶存。如此因緣，在每季柳丁成熟時，我會懷念您得，明鑑叔。    2008.1.7

連日下雨，龍鬚菜的根爛了許多，長得也不夠過漂亮。賣菜的阿嬤手上拎著最後一把。我說：「我買100元，您慢慢採，我等一會兒來拿。」於是便上大坪頂逛一圈，回來看到阿嬤還在採。她說：「歹勢，讓你久等了，我再多送你一把。」我說：「可以了，再採的賣給別人。」他說：「讓你等那麼久，再送你一些。」

就這樣，我再等一會兒。等待中，看著綿綿的山脈中，有著現代的洋房與佈滿著清苔的老房子，錯落在寧靜的山坳裡。

七月十五日國中第二次機測

萬宜颱風到日本造成許多人傷亡

台灣受到後端雲系影響

中部全日有漸歇雨

下午五點天邊出現雙層彩虹

驚！叫！

絢麗！迷人！

來得急，去得快。

是真實？是虛妄？

是莊周夢？是蝴蝶夢？

劍湖山大湖山莊的荔枝－玉荷包，自民國90年即開始種植，經 6年摸索種植經驗，管理技術已成熟。本果園採用原生種玉荷包幼苗，純種玉荷包籽小、肉厚、果肉Q而結實多汁，而甜度達20度以上，無論是果粒、品質均後來居上，是珍貴品種！

　　玉荷包從開花到結果約需４個月，結果後需經３次自然落果才能順利成長, 產期約在六月上旬到六月下旬，現在正要進入盛產，產期只有短短的一個月，所以它是很珍貴的水果。玉荷包荔枝的特色是它不需等果皮鮮紅才能採收，祇要表皮轉為淡黃色，皮芽尖帶點紅，是它風味與口味最為好吃的時候，很紅的玉荷包就沒有它獨特的味道了。

　　本果園之玉荷包均為自產自銷，並於早上採收，下午宅配，隔日送抵買家手中，以確保玉荷包之新鮮與甜美，歡迎公司行號，親朋好友相約購買，送禮自用兩相宜。

玉荷包保存法
消費者購買玉荷包,吃不完時,果皮開始變黑,不再吸引人吃,最好的保存法將玉荷包用報紙包好,外加塑膠袋放置冰箱冷藏室,可保存約半個月以上。更長久的保存法是將玉荷包置於冷凍櫃,可放更久的時間,且因經過冷凍過程後口感更佳,在此提供給消費者。2007.6.7