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2010/02/07 04:12

沙茶醬 就是大遷徙歷史與食物
在南洋叫沙爹 源起一說是當地華人在街上賣烤肉 叫做三塊(閩南語)
二是受阿拉伯烤肉影響  由馬來人發明
三是阿拉伯移民帶入由華人改良
廣東潮州和汕頭人把南洋乾式醬料 帶回大陸 加入更多水產和香料
而在1945年後 像黃老爸這樣被迫離鄉的汕頭人 
命運作弄 把正宗的沙茶醬遷徙到台灣
他堅持五十幾種香料都不能少
正統到連知名品牌創始人  都來請益呢

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分類: 奇怪的畫
2010/02/07 04:12

沙茶醬 就是大遷徙歷史與食物在南洋叫沙爹 源起一說是當地華人在街上賣烤肉 叫做三塊(閩南語)二是受阿拉伯烤肉影響  由馬來人發明三是阿拉伯移民帶入由華人改良 廣東潮州和汕頭人把南洋乾 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/02/07 04:10

朱家奶奶的正宗川味香腸原來只是自家祖傳私房菜朱爸的養豬事業也促成麻辣香腸的發揚光大 當時朱大哥剛退伍 父命難為於是上山養豬從學接生豬仔 剪豬尾巴 拔小豬牙齒開始注定了和香腸不可解的緣分 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/27 02:08

高雄仁武長大的阿士,舅舅是頂頂有名ㄟ高雄內門辦桌總鋪師,從小就跟著媽媽舅舅端菜切菜  阿士在法國學的是觀光城市規劃卻也在留學期間吃遍法國人當地的鵝料理發現法國餐廳及家庭都喜歡以鵝 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/11 21:56

茆老師高中時期受過專業西點麵包訓練,畢業後當上了廠長,派到美國工作,期間因為必須負擔龐大的醫療費,因而轉行做保險,雖然事業有成卻難忘烘培所以在閒暇之餘 擔任媽媽烘焙教室的教學故事的 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/11 02:00

思廣和玉萍都是曾在台北生活的埔里歸鄉遊子,兩人在夢幻般的香草餐廳相識相戀.一剛開始只為了要圓香草餐廳的夢卻因爸爸的玫瑰切花不如預期所以接手.玫瑰要如香草入菜一定不能有化肥,於是開始顛簸 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/06 01:30

其實,菠蘿麵包的源起可以確定的,從日本開始的,因為上面的糖酥烘焙過的自然分裂紋路像哈密瓜外皮,在日本被叫做melon pan哈密瓜包,而傳入台灣後,台灣師傅將用菱形格紋狀的壓模取代糖酥烘焙 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/03 17:47

很多人不知道,其實冬瓜茶是台灣道道地地原生發明的飲料;古早時期,因為沒有冰箱,農夫會把冬瓜暫時存放在土角厝,但碰上了水災泡了水,痛惜辛苦種值的冬瓜不想丟棄試著加上鹽巴煮來吃,沒想到 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2010/01/01 05:07

張老闆土法鍊製的天然無化學成分的燒仙草看起來蒸蒸日上。創業的路其實十分辛苦,曾經賣過麻糬、養過雞,當過肥料業務員還被倒帳,甚至在老家幫老爸種葡萄也被成群的彌猴破壞殆盡,連燒仙草也試 ...《 詳全文

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分類: 奇怪的畫
2009/12/30 01:59

小時候在雲林元長長大的葛媽媽,家裡是養鴨人家,從小就跟著爸爸去趕鴨、清掃排泄物、鋪稻草,保持鴨掌乾淨讓鴨子健康。記憶中葛媽媽的爸爸還會把鴨趕到收割後的稻田裡,讓鴨群吃割稻後剩下的米 ...《 詳全文

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更新日期

2010/02/07 04:16
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