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創始於台中的「阿水獅豬腳大王」,致力於發揚傳統美食、關懷歷史文化與社會人文,至今儼然已成為台中人生活中不可或缺的一部份,享譽全台。嚴選古法純釀低鹽的「高慶泉醬油」搭配傳家獨門秘方,微火精燉的豬腳外皮玲瓏飽滿,瘦肉交錯著筋絡,透露出如胭脂般的迷人色澤,就連國宴上都特別指名欽點~阿水獅豬腳。

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分類: 我們的文化
2006/04/13 17:35


 

【兒時記憶~美麗的彈珠】

你知道五月柱(maypole)、蔥皮(onionskin)與貓眼(cat's eyes)等,都是不同種類的玻璃彈珠花色嗎?五月柱的花色,是在表面或表面下呈現白色紋路或彩色螺旋紋路;蔥皮花色是屬於有色玻璃彈珠(大多是白色或黃色)的一種,裡面有彩色螺旋紋路或斑點;貓眼則是屬於透明的玻璃彈珠花色,裡面有彩色的螺旋紋路。

早在古羅馬時期,彈珠已經是遊戲中所使用的道具了。當時所用的材料有石頭、燧石以及陶石,有些甚至使用大理石。文藝復興時期,義大利出現了手工製作的玻璃彈珠;到了一八○○年代中期,出現了一種稱為彈珠剪(marble scissors)的工具,使彈珠的製造速度更快,所以玻璃彈珠在歐洲與美洲就逐漸普遍流行起來。一八九年,德國與美國分別引進了第一部製造玻璃彈珠的機器。
製造玻璃彈珠的程序是先在鍋爐裡把玻璃熔化,然後將液態的玻璃倒進溝槽,做成彈珠的底色。需要加色的,例如貓眼,就在玻璃液倒出的時候,同時加進其他色彩的玻璃。當液態玻璃逐漸往下流,並且逐漸硬化時再切成小方塊。這些小方塊玻璃通過一道漏斗,送到滾轉機上冷卻的同時也揉成圓形,這就是彈珠成品了。

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分類: 我們的文化
2006/04/13 13:40

【燒酒螺】 台灣海鮮特產「燒酒螺」,很多饕客一定不會錯過。尤其用炒的,味道更是香噴噴,不過您知道嗎,其實「燒酒螺」的名稱由來是有典故的。大火快炒佐料入味兩次高溫一次低溫,一鍋香噴 ...《 詳全文

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分類: 我們的文化
2006/04/13 12:35

【扯鈴起源】  扯鈴是我國固有的民俗技藝,相傳久遠,但在稽考古代文獻,有關扯鈴之記載,資料貧乏,惟在坊間叢書記有「扯空竹,逢廟集,以經抖響,拋起數丈之高,又以繩承接,配合各種身 ...《 詳全文

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分類: 我們的文化
2006/04/13 12:31

一、陀螺的起源 中國在宋朝時就已出現了類似陀螺的玩具,名字叫做「千千」。千千是直徑四寸象牙製的圓盤,當中有一個一寸長的鐵針,用手擰轉這鐵針,使針尖立在桌面上旋轉如飛,快停時再用衣 ...《 詳全文

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分類: 我們的文化
2006/04/13 09:20

【傳統習俗燒紙錢的由來】 金銀紙的由來有許多不同的傳說,其中最為大家熟知的是蔡倫造紙以及唐太宗夢遊地府。~摘自臺原出版社所出版的:台灣信仰小百科〔廟祀卷〕 【蔡倫造紙】 東漢和帝時 ...《 詳全文

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部落格聯播

米的旅行 掌生穀粒

我認為:"吃乾抹淨才是王道!"什麼是乾淨?純粹就是乾淨!我們若要吃到台灣最純粹的食材,就要大方的給彎腰向田地掌生榖粒的農民們,用力的掌聲鼓勵!鼓勵!

 
  
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