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               咖啡娃娃

靈感來自於咖啡豆有公豆(peaberry)與母豆(flat bean)之分, 從外型來分辨，公豆是一整顆完整豆子, 外表呈橢圓狀 ; 母豆即為我們一般所見的咖啡豆是半邊的, 外表較為扁平。至於味道呢，同一品種、產自同一棵咖啡樹，但圓潤飽滿的公豆硬是比母豆來得香醇濃郁，讓行家愛不釋手。

 

公豆Peaberry, 又可稱為『圓豆咖啡』, 在同一棵樹上大約只會有5% ~7%的產量 , 很巧的是大部分的公豆都生長在枝幹的末端,在植物學裡有一個叫弱勢優先的原理,就是離主幹越遠的果實或枝葉因為距離主幹較遠在吸取養分的效率上自然就比較差,基於生長優勢(盡快往外或向上擴張地盤)所以主幹會將大部分的養分優先運送到枝葉末端以便取得生長優勢,又由於一般而言Peaberry大部份都會生長在枝葉末端,所以自然吸取的養分比較充足,這也就是為甚麼在同等級的豆子裡面Peaberry要賣的比較貴的原因了。

 

 

       一顆咖啡樹中只有5%是公豆，其餘皆是母豆，也就是說每100公克的產量，只能精選出5~6公克的公豆，其香味更加濃郁，不澀不苦，回味甘醇，更顯公豆之稀有珍貴，也因此公豆的價格很高，是謂咖啡極品。

這首歌真的很好聽喔!! 很有感覺~~   WAY BACK INTO LOVE--重新找回愛   I've been living with a shadow overhead 我活在陰影之下 I've been sleeping with a cloud abo ...《 詳全文 》