學的是法律、目前工作是唱片製作人與文化工作者。 但是自古民以食為天,年歲漸長後能吃的有限,因此期待在填飽肚子之外,還能有點更多的感動, 當然在不景氣的年代,自己動手做也是一個省錢又有趣的選擇, 這裡記錄了一些我對食物還有生活的點點滴滴, 當然也分享一些食物的做法!
學的是法律、目前工作是唱片製作人與文化工作者。 但是自古民以食為天,年歲漸長後能吃的有限,因此期待在填飽肚子之外,還能有點更多的感動, 當然在不景氣的年代,自己動手做也是一個省錢又有趣的選擇, 這裡記錄了一些我對食物還有生活的點點滴滴, 當然也分享一些食物的做法!
我要留言
如果明天起你要開始吃素,最讓你難以忘情的葷食關卡是什麼?
我想很多人的回答可能都會不太一樣,但是牛肉麵絕對會是很多人有志一同的答案。
↑金春發的半筋半肉麵,外帶回辦公室。
↑金春發的半筋半肉湯,上面舖了一些薑絲,更加襯托湯頭的鮮美。
由於年紀漸漸的大了,身邊的一些朋友好像約定好的一般,漸漸的吃素的人越來越多,心中可以跟吃素的朋友聚餐的餐廳地圖越來越多。
記得不久前在聚餐時跟幾個已經吃長齋多年的朋友,聊到當初剛開始決定吃素前的關卡,我很好奇的問她們有沒有什麼葷食是他們非常難以割捨的?
牛肉麵,是我在那幾次聚會中經常聽到的答案。雖然每個人回答的牛肉麵店因為個人喜好各有不同,其實有很多位是隨便哪一家都好
,但是牛肉麵確實是很多吃齋的人剛開始決定長期吃齋時的重要〝魔考〞。
↑金春發的牛肉適用本地黃牛肉,所以應該也沒有狂牛症的問題,大家可以安心享用。
十多年前外公過世時,當時為了要幫忙外公一路好走,當時在奔喪後開始吃了三個月的素,那段期間除了吃齋也每天用毛筆抄心經,在那段吃素的過程中,確實偶而也會想到很多不同的葷食,牛肉麵、海膽、生魚片、咖哩、羅宋湯………,如果明天真的要開始吃素,貪吃的我,可能無論如何都得去百年老店金春發牛肉麵報到一下,來一場與牛肉麵告別的儀式。
↑金春發牛肉麵,
當然我也想過,如果有一天換我要決定開始茹素,那金春發牛肉麵店的門前,也絕對會是我不得不面對的魔考啊!
金春發牛肉麵特選台灣本地黃牛肉,細火慢燉,清爽透明的湯頭,但是滋味十分甘美,彷彿牛肉的所有精華都濃縮在湯頭中,但是卻又清爽不油膩,每次吃麵都會捨不得浪費,一定要把湯喝完才罷休。
金春發的清燉的牛肉湯中嚐起來有淡淡的人蔘味,但是幾次詢問老老闆娘,他說他們完全沒有放任何的中藥,那是細火慢燉下甘醇滋味的錯覺,所以下次千萬別誤會以為他有放中藥歐!
↑↓除了牛肉麵,金春發很台灣味的咖哩牛肉炒麵也是很多人的最愛!
百年老店金春發牛肉店
台北市天水街20號
02-25589835
百年老店金春發牛肉店松山店
台北市信義區松山路(忠孝東路松山路口)
我比較長光顧松山店,但是因為太常去所以地址也忘了,等我查一下再補上來。
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