-=+ 逐鹿草堂+=- 食在府城

中餐烹調技術士檢定考簡章內寫說， 應檢人自備工（用）具： 『 七、可以攜帶計時器。但音量應不影響他人操作者。』   （圖一：這是五金行買的計時器，一個一百元有找）   一般 ...《 詳全文 》

  詹姆士 59元出好菜 - 紅吱吱年糕 主食材：年糕1/2包、紅豆1碗。 調味料：黑糖5大匙、黑糖蜜、黃豆粉1碗、薑汁適量。 做法：1.取一鍋滾水，下年糕煮10分鐘至軟爛，盛入成品盤中備用 ...《 詳全文 》

主材料：芥蘭菜300g、寧波年糕（韓國年糕）600g。   調味料：糖2t、醬油2T、紹興酒2T。   料理手法：炒。先炒芥蘭菜。加調味料。加年糕片炒軟。   參考來源：破解大廚秘方 ...《 詳全文 》

  廚房調理時常會用到一些粉末狀的材料，如各種等級的麵粉、太白粉、地瓜粉、玉米粉、麵包粉、蒸肉粉... .. . ，零零總總的種類一大堆，而且顆粒常被研磨磨的非常細，稍有微風就會四處飛 ...《 詳全文 》

這小東西，我花錢買過二種。   1.塑膠製。10-20元。 剛開始學烘焙的時候買的，又輕又小又便宜。     2.金屬製。50元左右。 後來學廚房的時候買的，應該是不鏽鋼的。柄 ...《 詳全文 》