泉祥茶行

普洱茶的種類
普洱茶依茶葉有無壓製成型分為「散茶」與「緊茶」。緊茶又可再分為碗狀的「沱茶」、圓形的「七子餅茶」與方形的「茶磚」、「方茶」，另外還有香菇形的緊茶。

普洱茶又依茶葉的製造工序分為「生茶」與「熟茶」。生茶製成的茶餅俗稱「青餅」，熟茶製成的茶餅俗稱「熟餅」。

普洱茶還依其所貯放陳化的環境分為「乾倉普洱」與「濕倉普洱」。

水溫越高，普洱茶的溶出物越多，茶湯不僅飽口，活性與滋味也強，所以要用剛滾沸的水來泡普洱茶。

不要用沸騰太久的水來泡茶，因為水煮太久，水中所含的二氧化碳全跑掉了，使用此種煮老的水來泡茶，茶湯缺乏活性。

如何挑選泡茶的茶壺
使用宜興紫砂壺或汕頭壺來泡普洱茶最理想，其中又以壺腹為圓球形的茶壺為佳，如此茶葉可以在勻稱的空間裡舒展，茶湯的表現必然更圓潤。

後語: 茶道在中國博大精深、這只是淺陋的介紹若要更深刻的認識...我們一起來補充呗..。

資料來源 : 摘自隨緣茶技

四大要訣 清、純、正、氣 第一要訣 清聞其味 不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶，在陳化發酵數十年之久後，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生（有霉味代表著陳放 ...《 詳全文 》

◎茶有它的 "禮節" 叫做 "茶道" 唐朝飲茶方式與陸氏茶烹飲法　　陸羽創造的陸氏茶烹飲﹐同唐代中期社會的其他類型的飲茶方式有什麼異同之處呢﹖　　在探討這一問題之前﹐首 ...《 詳全文 》

中國藏茶自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。藏茶是少數民族中近三百萬藏族同胞的主要生活飲品，又稱為藏族同胞的民生之茶，從古到今，按歷史時期和各地風俗不同又稱為大茶、馬茶、鳥茶、黑茶、 ...《 詳全文 》

台灣十大名茶台灣十大名茶係指凍頂烏龍茶、文山包種茶、東方美人茶、松柏長青茶、木柵鐵觀音、三峽龍井茶、阿里山珠露茶、台灣高山茶、龍潭龍泉茶、日月潭紅茶等十種知名度較高的茶。 凍頂茶凍 ...《 詳全文 》

◎台灣茶園面積大約有21,554公頃，主要分佈以北部和中部地區為主。台灣的產茶地區大致可劃分為北部、桃竹苗、中南部、東部和高山茶區等五個茶區： ◎北部茶區：包括有台北縣新店、坪林、深坑、 ...《 詳全文 》

正式名稱: ◎台茶12號 ，別名金萱茶，樹型橫張，葉厚呈橢圓形，葉色濃綠富光澤，幼苗綠中帶紫，密生茸毛，適製包種茶及烏龍茶。 改良過程: ◎金萱是以硬枝紅心作父本，台農八號作母本，人工培 ...《 詳全文 》

◎四季春俗稱「輝仔茶」，據說是茶農 張文輝 先生偶爾從山上發覺到的茶種，一年可採七、八次，〈鐵觀音一年五次〉所以取名四季春。由於製茶過程簡單，炒菁過程較容易，且香味宜人，因此深受 ...《 詳全文 》

圖一: ↓↓↓↓看起來像不像是一杯冰咖啡 ? 呵呵^^ 圖二 : ↓↓↓↓本次使用 "阿薩母" 紅茶下去發酵 , 期間約20天  .. 圖四: ↓↓↓↓加了2 顆 冰 塊 正 港 讚 吶 ^^ ...《 詳全文 》

重新認識紅茶菌飲料 　1971年日本女教師烏安在蘇聯的高加索地區發現一個長壽村。那裏的老年人大都身體健壯，既能下田耕作又能操持家務，有的老年人還能結婚生育。其中百歲以上的老人約佔十分 ...《 詳全文 》