三井日本料理 2800元套餐 農安街本店![]()
三井日本料理上次BK介紹過他們套餐價位中第二順位的～
2200元套餐；這次，與大家分享的則是第一順位的
2800元套餐內容。
三井日本料理有六個家族成員：三井本館、上乘三井、三井極壽司（都在發源地農安街）、明水三井、三井選品（明水路）、三井料理美術館（敦化南路）。這次還是來到比較熟悉的農安街本店。
這裡的料理可單點，亦可選擇的おまかせコース（套餐料理）：
上品美饌料理コ-スNT$1000 (限午餐）update 現在漲成1200元
上方特選料理コ-ス NT$ 1,600
季節特選料理コ-ス NT$ 2,200
上乘精選料理コ-ス NT$ 2,800
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這次在燈光照射下，注意到
原來三井的毛巾印有「三井」字樣的浮水印
同樣的，坐定位後，三井專門負責幫客人解說、搭配菜色的點單員會來仔細討論套餐內容。為何說是『仔細』呢？
BK覺得來到三井吃套餐，除了聽點單員的建議配菜外，最好也清楚傳達自己的「想法」，比如：只想吃海鮮、或是加些肉類、或是食材的煮法...等等。
這餐，BK也是希望只吃海鮮，而海鮮最好都是清蒸水煮或鹽烤方式烹調即可...。
心滿意足的點完菜後，就期待接下來的盛宴～
首先是開胃的もずく
一種調了醋汁的藻類，滑溜順口！
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吃這種高檔的日本料理，有時需要一種衝動，太多的考慮，往往就會想到自己的荷包，心理便產生掙扎進而作罷。
這天，就是帶著一股衝動，臨時起意地沒有預約來三井碰碰運氣。三井順了BK的衝動，有了剩下沒幾位的台前位子。
還是第一次坐在カウンター台前用餐。
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有些不太習慣，怕位子太小，菜餚放不下...。一坐上去，這些疑慮全沒，因為位子夠大、燈光夠亮，對想拍照的人，這種台前位子很優！
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而且可以看著透明櫃中陳設的各種高檔食材
還有
可以看到師傅們在眼前的功夫展現！
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坐在台前，眼睛不免會盯起師傅們的每一個舉動
像這盤龍蝦刺身，就會幻想這是我們的、這是我們的...
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哈！想太多...
結果，當然不是....
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我們是這盤刺身拼盤
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這盤刺身很是豐富且品質佳
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雖不是大トロ（鮪魚肚），
但也是有吃到油脂的中トロ
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店家呈現最新鮮食材的～開胃三樣小品..
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接著就是選用澳洲鮑魚做成的日式沙拉
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烤物上桌！
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這海魚是BK希望用火烤的
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新鮮現撈的魚與炭火的結合
是BK個人最愛的組合法
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店家有告知魚名，但已忘光光
總之是好吃..
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吃得乾乾淨淨...
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龍蝦原本點單員要用起司焗烤
後來改成BK喜愛的鹽烤方式
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儘管起司焗烤有另一番滋味
但卻會將龍蝦的鮮味蓋過，很可惜的
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所以還是選用鹽烤來保住原味，
這樣的選擇是對的，好甜的鮮味！
旁邊的地瓜也是好吃
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還是吃的乾淨
師傅在前、客人在旁，
所以無法進行拿起來啃食的念頭
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這應該算是當天的主菜..
清蒸一大隻毛蟹
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毛蟹應是蟹類中肉質最佳、口味最甜的
只是吃來有些麻煩
但三井的師傅已經盡量削成方便入口
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這盤毛蟹幾乎是BK一個人K光
殘骸桶已經換成第二桶...
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店家本來也要幫我們配這紙鍋海鮮味噌湯
但被我們拒絕，每次都覺得紙鍋量太多
所以換成個人份的小湯以及壽司
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這是BK特別請點單員放些握壽司在套餐中
師傅讓我們一人吃三貫（三個）
某魚＋焼きトロ（烤鮪魚肚）＋いくら（鮭魚子）
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最後是這個象拔蚌清湯
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裡頭還有這滿滿鮮味的螃蟹丸
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最後是沒有變化的甜品～
水果＋紅豆湯或抹茶冰淇淋
BK個人覺得三井的甜品可以像
Micasa一樣，多點變化
應該會更讚～
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三井日本料理畢竟已是名店之一，所以有很多讚賞，相對的也有不少的批評。BK因為地利關係（住家附近）圖方便，就成了三井的常連客。
其實來吃三井抓個重點～就像前面提到，選用套餐時，BK覺得盡可能向點單員清楚表達自己想吃什麼？想用什麼方式烹煮？所謂『化被動為主動』，這樣往往比較可以達到心滿意足的用餐結果。選菜時相當主動的BK，在這晚的2800元套餐吃到了最新鮮的食材與自己想要的烹調法，所以吃來相當開心且滿足。真要挑剔，可能是當天的毛蟹吃到有些撐...（還好今天沒打雷，否則會被...）哈！
三井日本料理(本館)
2594-3394
台北市中山區農安街30號1樓
營業時間：
平日 11:30-14:30;17:30-22:30
假日 11:30-14:30;17:30-22:30
休假日：全年無休
【後記】這晚，因為坐在台前讓BK發現一些很有趣的現象。首先，三井站在台前的師傅們都有著一張很具賣相的臉龐（選考過的嗎？）。然後他們每個人都「各職一司」，也就是負責做沙拉就一直在做沙拉、切毛蟹的就一直切毛蟹、做小菜三品的就一直擺那三品、切生魚片的大廚也一直不停地切著生魚片，整個晚上動作都一樣，做個不停。也真是辛苦了～光看那位切毛蟹的小師傅，一整晚起碼切了幾十隻毛蟹了吧！？可能做夢都夢到毛蟹來找他....！很謝謝板前的大廚當晚用心捏了好吃的握壽司給我們、並特地來問候我們餐後感想。決定了！下次去，還是想坐在工作時很專注的板前老大前面吃！
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