A Ju的瑞士阿娜答觀察日記

最近開始上班之後，不知不覺的又多了更多機會可以融入瑞士當地的生活，也間接聽到來自四面八方更多不同的意見。也因此，我那份台瑞生活對比研究的諮詢對象從滷蛋、我公婆與滷蛋的死黨，擴大到我公司裡的那群同事.....我前幾天所提出的討論議題便是：你敢吃美國牛肉嗎?結果大家幾乎都很一致的表示：瑞士的牛肉不好吃嗎？為什麼要吃美國牛肉?否則還有德國牛肉和其他地區的牛肉可以選擇不是嗎?

基本上，目前瑞士市面上還看不到美國牛肉，就連英國牛肉也很少見。基於民眾擁有知的權利的前提下，從超市、小吃攤到餐廳，舉凡生鮮牛肉、冷凍牛肉加工食品與牛肉製成的菜色，幾乎都會標明牛肉的來源與產地，讓民眾知道自己吃進嘴裡的肉來自哪裡！最讓我吃驚的是，無論是塞進我家信箱裡的傳統肉品專賣店傳單，或是懸掛在傳統肉品專賣店店頭的告示牌，以及每樣肉品價格牌上幾乎都標明了肉品的產地，所以幾乎很少有瑞士人會擔心自己吃到不該吃的肉品。

這也讓我感到很奇怪，為什麼瑞士可以作到這樣，但台灣卻無法? 我每天固定上網看的幾個台灣時事討論節目上，也曾經有名嘴提過類似的應對方式，但卻被其他名嘴質疑台灣店家所掛的標示是否值得相信......有種就連台灣人都不相信台灣人的感覺.....難道在你我的內心深處，台灣的商家其實也和大陸商家類似.....會進行類似黑心商品般的獲利手法??? 唉......

其實，就像之前開放農產品進口一樣，其實只要消費者不買，產品沒市場，商家就自動會減少該商品的進貨數量。用消費力抵制行銷力進而改變市場商品結構的做法，在瑞士已經行之多年，瑞士當地人對於當地農產品的支持，從Aldi、Lidl等幾家來自德國的大型低價連鎖超市品牌在瑞士所作的改變就可以看得出來。這兩家超市在全歐洲的分店遍及德國、法國、奧地利、瑞士與英國等地，一貫的大量進貨政策，讓店家可以壓低進貨成本並反映在售價上，但這種大量傾銷德國商品的作法，在瑞士卻碰了個釘子，因為同樣的雞腿肉，雖然貼德國標籤的每公斤便宜五塊法郎以上，但消費者還是會忍不住買貴一點但卻可以支持當地農業發展的瑞士雞腿肉......久而久之，不止新鮮肉品要多販賣瑞士肉，就連番茄、黃瓜、馬鈴薯等本地可以生產的農產品，也都是掛瑞士牌的比較好賣。此外，連起士、火腿與醃漬罐頭等產品，也都標明著：瑞士農產，或是進口原料瑞士加工與包裝等字眼，讓民眾一眼就可以了解到底這樣的商品賣這樣的價錢是否合乎自己的採購標準。(關於瑞士農業發展的相關細節，我日後會再寫一篇專文介紹)

回到美國牛肉開放進口的議題上，先不就其背後的台美政治效益或經濟互換條件，單就消費者食品衛生安全上，我覺得，如果台灣政府、媒體與消費者可以三方合作，應該可以稍稍解決民眾對於美國牛肉所帶來的恐慌與社會不安。首先，政府得明確的告訴民眾進口牛肉的控管細節，並擬訂詳盡的商家販售標示法則；再者媒體得盡到為民眾做好監督把關的工作，政府的控管是否真的能夠有效管理、商家(包括傳統市場與街頭小販)是否真的有按法規行事；而消費者也得以消費力支持本地牛肉或是其他國家進口的牛肉，如果真的不放心就不要消費！

民眾不消費就不會有商品在市場氾濫的問題，我想，這也該是台灣開始以消費力主導民生用品市場的時代了.........

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