艾琳的橙色冰奶茶

老味道、老味道，我想到就會流口水。發覺它只因某天不小心經過看到，這麼不起眼的小攤在雨天竟有不少人等待買早餐，且煎蛋餅的方式真夠特別，現在只要每次行經台北橋，我一定必買這攤蛋餅當早餐吃。

攤子由一家子經營，壯年老闆為發號司令者，客人點餐、裝盤、算錢，兩旁努力煎著蛋餅的一個是老闆太太、一位是嫂嫂，老年的父母則負責顧包子與飯團、與清理碗盤，是個分工專業的傳統老攤子呢。

最多人點的招牌蛋餅，看餅皮薄薄堆成一大疊放置一旁，天啊~一天要煎多少餅皮啊!

二個女人用著平底鍋、一鍋一爐火，手從沒停過，用大火熟練煎著一個個蛋餅，真費工的蛋餅。餅皮看來薄薄的，吃來卻超厚實，煎好的蛋餅外皮咬下超酥脆，應是用老麵製作才能擁有如此口感，真是用心啊，吃起來一整個外酥內軟，外層麵粉香氣、內層的葱花與蛋香，酥香口感、我好愛它啊~~~~傳統味~讚啦! (旋轉、旋轉) 我又流口水了~~

實在太久沒吃到這種傳統實在的老味道了，超感動的，老闆你們要一直經營下去哦! 泣....我一定會努力持續光顧的 (火焰)。

(美味傳統的酥香蛋餅)

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