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摩天嶺甜柿:珍柿果園

這裡寫滿了ㄚ智對珍柿寶寶細心呵護的過程,以及堅持給柿子最自然的生長環境,以達到無毒農業的終極目標,期望與大家分享經營摩天嶺甜柿的點點滴滴,有空的話多上來逛逛,ㄚ智的E-mail:y0920063161@gmail.com 電話:0920-063161

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珍柿寶寶預購11/10截止,請把握最後的機會

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珍柿的~您還在削皮嗎??

分類：栽培與管理

2009/11/04 22:51

隨著冷氣團南下

珍柿寶寶成熟的速度有加快了一些

在陸續送出預購訂單的同時

也要提醒收到珍柿寶寶的朋友

1. 請置放於不受”小強”及”老鼠”打擾的陰涼處

2. 請挑表皮看起來較紅的先吃

3. 現在的七分熟甜柿可以放個七天以上不會軟熟

放超過一週以上的話才需進冰箱(應該不會放那麼久吧,我想)

至於怎麼吃

才能顯現富有甜柿最自然原始的香甜ㄋㄟ

噹噹~當然是連皮吃囉

Tony使勁啃~珍柿好滋味

努力終於得到肯定,感到相當的欣慰

今年的農藥殘毒檢驗結果~還是ND喔

甜柿的果皮為了保護果肉

纖維比果肉稍為粗一點

嚼在嘴裡雖然感覺粗粗的不如果肉細緻

但是卻能增加其香甜的風味

原因在於,削皮的同時

會破壞原有的果實組織,使得原本紮實的口感變得較鬆散

連著果皮一起吃不但能增加脆度,甜度也較削皮之後高

且連皮吃才能吃到甜柿完整的營養

對於健康很有幫助

Tony自己嗑掉一顆8A珍柿,連飯都不用吃啦!!

看他的表情應該很滿足吧!!感謝Tony為我們示範"啃"字訣

很多人在試過之後

顛覆了吃柿子要削皮的傳統觀念

也因此

建議大家不仿試試看呦

柿子的營養豐富

尤其是甜柿富含β-胡蘿蔔素、維生素A及C

並含有豐富的鉀、磷、鐵等礦物質。

根據食品工業研究所編印的「台灣地區食品營養成份資料庫」

柿子營養成份如下表:

柿子品種間營養成份之差異(以每100g可食用部份估算)

種類	柿子	甜柿	柿餅
熱量(Kcal)	65	51	182
水分(g)	81	85.2	46.4
粗蛋白(g)	0.5	0.5	1.4
粗脂肪(g)	0.2	0.1	-
碳水化合物(g)	17.2	13.3	49.2
膳食纖維(g)	4.7	1.3	11.8
鉀(mg)	150	150	557
鈣(mg)	10	9	23
磷(mg)	14	19	44
鐵(mg)	0.1	1.2	1.0
β-胡蘿蔔素(μg)	290	780	27
維生素A(I.U.)	528	1348	55
維生素B1(mg)	0.01	0.01	0.01
維生素B2(mg)	0.00	0.03	0.01
菸鹼素(mg)	0.2	0.05	0.00
維生素C(mg)	46.0	79.0	1.6