寂寞飲者--

寂寞是很享受的因為此刻微醺的我正飲著甜美的酒想望著回憶

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2009明池

分類：隨筆

2009/10/23 19:41

新都里明池閉關會議，成功！

2009新都里宜蘭明池閉關會議

主題：走出部門管理的困境

1.不畏黑暗的忍者

影三店服務部　許碧珠　葉芋伶　林奕同　高炳盛　趙家誼　李庭芸　張家惠　楊菀棋

2.雙重料理的千斤重擔

影三店料理部　吳明修侯國忠　陳伯丞　黃炯富　黃伯璋　林輝洋　陳康瑜　楊詩吟

3.從幹部的自我管理做起

瀧四店服務部　林敏惠戴炫吉　詹昱騏陳秀菁　李浩源　謝清翔　諶升元　林淑瑜　吳依潔

4.一切都是「人」的問題　

瀧四店料理部　黃家祥石福安林俊名張茗凱劉宜昌劉俊男林守村　林曜蕯　洪嘉陽

5.重塑霜月玫瑰的浪漫服務

泉五店服務部　張曉青　廖宗德陳椀茹　林子翔　曾筱渝康恩嘉

6.找回料理人的創意湧泉

泉五店料理部　陳振強　簡國洋　李瑞哲　呂明峰

課程組　盧炳勳　江佳益　李清宏

生活組　林敏惠　黃家祥　許碧珠　戴炫吉　石福安　許國義　張曉青

機動組　胡秋香　陳德芬　張宜沛　

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優雅與自然禪風之都市大隱-新都里餐廳 Shintori

分類：新都里介紹

2009/03/17 11:58

精緻小碟輕放掌心，食一口青蔬，將碟緩置原處；雙手慎端和風湯碗，輕捧右轉，喝過後，再度又旋，滿是珍惜與欣賞。這般講究，是體驗懷石藝術的用餐規矩與禮貌。

源自禪道的懷石，其原始風貌是簡單清淡的「一汁三菜」，後來發展出整套作工繁複的前菜、碗盛、生魚片、揚物、煮物、燒物及食事。但追求食物的原味精髓是不變的精神。新都里懷石料理主廚推薦「信樂套餐」、「丹波套餐」、「備前套餐」三式懷石，都是以日本知名的古窯之鄉命名，除了顯示所顯示器皿的不凡價值，更與質感細膩、美學呈現的功夫料理相得益彰。

「都里」在日文中是都市之意，新都里的懷石新潮流體現了都市飲食文化之提升，禪宗哲學的自然、儉樸、優雅，來到碧竹簇擁的新都里，在吟竹聽風之間唾手可得，與輕食慢活的現代養生精神若合符節。

When you’re dining at Shintori Restaurant ,you will realize that having the Kaiseki cuisine is not just like an elegant ceremony, it’s something about the art of Zen. Shintori’s dining wares came from several historical pottery cities in Japan,so the main courses are named after those cities such as “Shigaraki Course”, Shintori’s speciality, ”Tanba Course”, and “Bizen Course”, which are carefully prepared to keep the pure and nature flavour of foods. Shintori Restaurant has evolved their Kasekei cuisine into some higher level of soul, spirit and mind.

Data

ADD:台北市建國北路一段80號B1F

TEL:02-25017000

FAX:02-25078188

TIME:午11:45-15:00/ 晚　5:45-10:00

PARK:有專屬停車場，提供代客泊車服務　/　對面亦有建國高架停車場

BUS:306、307、672、668、254　至南京建國路口站下

WEB:www.shintori.com.tw