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甜柿料理變化多廚師大展好廚藝

分類：苗栗縣市附近美食和各地巧克力和好風景和旅遊和尋找

2009/11/08 23:30

甜柿料理變化多廚師大展好廚藝

更新日期:2009/11/08 20:15

【鍾志明/苗栗】

現在正是南庄甜柿盛產的時候，除了當水果享用，甜柿入菜會有什麼滋味，苗栗南庄農會舉辦甜柿料理比賽，吸引南庄地區許多特色餐廳，報名參加，每個餐廳都大顯身手，不但裝盤美麗，甚至甜柿客家料理，法國料理都出現在會場，色香味俱全讓人食指大動。

來自各個特色餐廳，美食料理班的大廚們，絞盡腦汁將甜柿入菜，只見現場香氣四溢，讓人忍不住想大吃一口，而這些菜色的名字，也取得很有創意。

特色餐廳業者張小姐：「〞柿蒸腐〞是因為用柿子蒸豆腐，諧音叫市政府，對自己的味道有信心嗎？絕對有信心，因為我們試吃過了。」

甜柿菜包會是什麼味道，廚師們打包票，吃過還會想再吃，除了融合客家料理，也有人將法式料理的做法融入，不論是柿子醬汁，還是特殊的柿子餃，都讓人很想嚐一口，南庄農會表示，農會舉辦甜柿創意料理，目的除了增加柿子銷量，更希望透過創意，吸引更多饕客來到南庄。

南庄農會總幹事陳乾安：「最重要要少油少鹽少糖，叫做高纖維，所以甜柿來做料理比賽，最重要是增加業者的創意，然後甜柿子料理以後，又可以增加甜柿子的消費量。」

好看又好吃，這些特色的柿子料理，只要到南庄，都可以在盛產期，品嚐到這些美味，因為秋冬正是南庄農產，最美味的時候。

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