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【鍾志明/苗栗】
現在正是南庄甜柿盛產的時候,除了當水果享用,甜柿入菜會有什麼滋味,苗栗南庄農會舉辦甜柿料理比賽,吸引南庄地區許多特色餐廳,報名參加,每個餐廳都大顯身手,不但裝盤美麗,甚至甜柿客家料理,法國料理都出現在會場,色香味俱全讓人食指大動。
來自各個特色餐廳,美食料理班的大廚們,絞盡腦汁將甜柿入菜,只見現場香氣四溢,讓人忍不住想大吃一口,而這些菜色的名字,也取得很有創意。
特色餐廳業者 張小姐:「〞柿蒸腐〞是因為用柿子蒸豆腐,諧音叫市政府,對自己的味道有信心嗎?絕對有信心,因為我們試吃過了。」
甜柿菜包會是什麼味道,廚師們打包票,吃過還會想再吃,除了融合客家料理,也有人將法式料理的做法融入,不論是柿子醬汁,還是特殊的柿子餃,都讓人很想嚐一口,南庄農會表示,農會舉辦甜柿創意料理,目的除了增加柿子銷量,更希望透過創意,吸引更多饕客來到南庄。
南庄農會總幹事 陳乾安:「最重要要少油少鹽少糖,叫做高纖維,所以甜柿來做料理比賽,最重要是增加業者的創意,然後甜柿子料理以後,又可以增加甜柿子的消費量。」
好看又好吃,這些特色的柿子料理,只要到南庄,都可以在盛產期,品嚐到這些美味,因為秋冬正是南庄農產,最美味的時候。
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