陪嘉義人長大的在地小吃～鹹米糕配柴魚湯懷念好滋味，創始老店新開幕，老屋文青風格好舒服！

原本在民族路營業的阿岸米糕，已經回歸最初老店創始之地，保留了老房子裡的木窗框、毛玻璃及舊地磚，彷彿走入時空隧道的復古懷舊氛圍，米糕淋上瘦肉居多的香噴噴肉燥，免費自取必喝的微甜柴魚湯，濃郁大白菜味的土魠魚羹，嘉義專屬的油豆腐貢丸綜合湯，老店新開的嘉義阿岸米糕好美味！

▲阿岸米糕元創店位於文化路觀光夜市旁，就在文化公園對面，附近也有好幾個停車場可利用，點我看停車場資訊，阿岸米糕新店面為老房子，正面或側面都很有韻味。

▲阿岸米糕用餐環境為挑高空間，復古舊地磚、仿古風馬賽克磚、紅磚牆面、毛玻璃木窗等，點綴出新舊交融的美感。

▲鹹米糕小的35元，大的45元，土魠魚羹50元，價位上不會太貴。

▲美麗優雅的毛玻璃，彷彿穿越時空回到小時候的外婆家！

▲阿岸米糕的糯米桶，就像一座糯米山，各司其職的裝盛米糕及淋上肉燥！即便人多也不會等待太久。

▲較為特別的是一般米糕都是用勺子挖起裝到碗裡，但阿岸米糕是帶上手套來手拿米糕，加在米糕上的肉燥也是滿滿滿。

▲嘉義米糕加的肉燥跟台南完全不一樣，台南會是肥肉居多，而且還會加上魚鬆、花生、小黃瓜、薑片等不同配料，嘉義阿岸米糕則是很單純的散米糕加上肉燥，雖都是瘦肉但卻不會乾柴，吃起來更不油膩，對於不敢吃肥肉的朋友絕對會愛翻。

▲記得米糕要淋上甜辣醬，吃起來更有味蕾層次感。

▲阿岸米糕的柴魚湯免費提供，柴魚湯裝在保溫瓶裡，很多人吃完米糕會用米糕的碗來喝柴魚湯，鹹米糕加柴魚湯已經是嘉義米糕代表性的組合。

▲土魠魚羹也是阿岸米糕特色，土魠魚不像台南是油炸，而是裹粉煮熟再放進大白菜菜羹裡一起熬煮，記得加上黑醋攪拌一起喝，很特別味道的土魠魚羹。

▲嘉義特有的綜合湯，油豆腐+貢丸，這一碗只要20元很佛心吧！

▲嘉義好好吃的阿岸米糕，原本在民族路上，現在移到文化公園旁的文化路，吃完阿岸米糕還能順逛文化路觀光夜市。

▲來到嘉義除了火雞肉飯，別忘了來吃吃嘉義人的老味道！

▲乍看之下很像是老屋風格的咖啡廳吧！創立於1976年的阿岸米糕，開業已經近50年，可說是陪嘉義人一起長大的在地小吃。

嘉義阿岸米糕元創店：

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地址：嘉義市西區文化路5號

電話：05-2285557

時間：下午4:00 - 上午12:00

文章來源：肉魯●環遊全世界