Yahoo奇摩新聞 苗栗三義 義式料理餐廳 托斯卡尼特色菜
La Cucilina 小愛麗絲廚房，由義大利佛羅倫斯藝術大學餐飲系畢業的愛麗絲擔任主廚，將義大利菜以全新的方式呈現給大家。
小愛麗絲廚房的主廚Alica，畢業於義大利佛羅倫斯藝術大學餐飲系，在義大利進修三年多的時間也在佛羅倫斯幾間米其林餐廳實習，而取得托斯卡尼地區廚師認證以及世界廚師協會認證。
▼小愛麗絲廚房用餐環境。
小愛麗絲廚房菜單，有提供單點菜色及主廚推薦套餐，需收一成服務費，餐後結帳可刷卡。(菜單內容會不定期更換)
▼小愛麗絲廚房-義式水牛乳酪沙拉。
主廚選用在地的有機生菜，加上爐烤過的有機栗子南瓜，淋上微酸的巴薩米克醋以及ORO初榨頂級橄欖油，再放上來自南義的頂級新鮮布拉塔起司、經典水牛乳酪，最後加上帕瑪森乳酪脆片來增加口感，很美味的一道沙拉。而從這一道簡單的沙拉，也能讓人感受到主廚挑選食材的用心。
▼小愛麗絲廚房-楓糖Pancetta 炙烤青龍椒。
炙烤青龍椒口感清脆、味道甘甜，淋上楓糖則是更增香甜味，而搭配煎到酥脆的培根，則是增添了香氣，最後還有一顆煎干貝口感也是非常的鮮嫩多汁。
▼小愛麗絲廚房-傳統義式肉丸。
這道傳統義式肉丸是選用豬絞肉與牛絞肉製作，而肉餡內還有加入多種香草來增添風味。搭配的醬汁則是濃郁的紅醬以及羅勒油，可與一旁的長棍麵包一起食用，長棍麵包有用橄欖油煎過再抹上生蒜頭，吃起來口感酥又香。
▼小愛麗絲廚房-南瓜濃湯。
當天湯品提供的是南瓜濃湯，湯質地濃稠滑順，因湯內裡面有加瑪莎曼咖哩粉，所以湯品味道又多了點咖哩的香氣。
▼小愛麗絲廚房-牛肝菌手工雞蛋麵。
這道主食手工雞蛋麵，麵體是寬扁麵口感吃起來富有彈性，而麵條吸附了滿滿的牛肝菌高湯，一入口就能感受到牛肝菌菇濃郁又獨特的香氣充斥著整個口腔。
小愛麗絲廚房
苗栗縣三義鄉龍騰村一鄰九之一號
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