日本米其林餐盤推薦鰻魚飯專賣店，用備長炭現烤肉質軟嫩帶炭火香氣，台中愛吃鰻魚飯絕不要錯過！

創立於1932年的名古屋『うなぎ四代目菊かわ』，至今已經90多年，看日本官網已經到第四代而且分店多達21家。主打就是鰻魚現殺、現烤的方式烹飪。其中台灣也開了三家，分別在台北、台中、高雄落腳。這次就來品嚐一下台中店面的魅力，再怎麼說鰻魚是強生日式料理最愛之一，又是日本米其林餐盤推薦，就一定要來給他吃一下啦

台中店面和胡同燒肉是同一個老闆經營，改天也要來吃看看

平日差不多中午1點過後來用餐，完美避開人潮

也有半開放式的包廂

台中店也有玻璃窗，可以看到主廚和師傅們用心的在烹飪鰻魚料理

用餐前服務生熱情送上茶水，看一下桌上醬料

這次吃的是套餐，連同服務費是1320，網路上的菜單其實沒有這樣組合，不過應該是每間店有自己不同的風格。男生吃可以飽，而且小菜無限續，還蠻屌的。三種不同刺身+小菜+鰻魚骨，右邊是日式醬油

強生很愛鰻魚骨，酥脆好吃，小心邊緣有時候刮口

生魚片新鮮好吃，很不喜歡吃到沒有退冰完成的魚肉，這裡每一塊都新鮮好吃

天婦羅給的也很阿殺力耶～右邊那個是鰻魚肉去炸的魚肉哦

可以沾點海鹽或直接吃都很棒

一魚三吃

主角登場。服務生很棒會看你吃的快差不多後就會送餐上來。這個是三吃的鰻魚飯套餐，還有含一個海帶湯

第一吃：直接享用炭火直烤的鰻魚，沒有沾醬的哦！請直接開口享用。每一塊都是接近酥脆的皮，肉質軟嫩好吃，超香還帶有炭火的香氣

可以沾點哇沙米在上面一口吃，新鮮的山葵不會嗆鼻，很速配

第二吃：是偏酸口味的醃漬吃法，給的份量不多，但酸的口味想必不是每人都愛，這樣的份量剛好。左邊海鹽在天婦羅那盤見過面了，右邊是海帶湯

第三吃：直接和來自日本富山縣的越光米一起享用。炭火直烤的鰻魚上面塗上祖傳的醬料，稍微帶點焦香的香氣，和米飯上的魚肉更加速配

現宰的鰻魚肉質很有彈性

越光米很香，真怕一不小心就會扒太快會嗆到

再看一次魚肉的表面，看著看著感覺好像肚子又餓了

套餐的後面還有師傅手工製作的香草冰淇淋，酸甜好吃

以上就是在台中四代目菊用餐的食記，雖然價格偏高，但其實可以吃到來自屏東嚴選的鰻魚，外加還是現做，以及套餐set的吃法，其實很值得！如果全部單點可能不止這個價格。喜歡吃鰻魚飯的台中朋朋，記得來四代目菊享用美好的鰻魚飯吧。

うなぎ四代目菊かわ 台中店 (鰻魚飯專賣店)

地址：台中市西屯區東興路三段366號
電話：04 2328 0168
營業時間：11:30-15:00 ; 17:30-20:30
線上訂位：https://inline.app/booking/-NG1J55sKXDo9XiPOTDU:inline-live-3?language=zh-tw
FB：https://www.facebook.com/yondaimekikukawa/

文章來源：強生與小吠的HYPER人蔘